Eine neue Studie beleuchtet die Möglichkeiten der Kreislaufwirtschaft in der Hotelbranche und zeigt, dass nachhaltige Praktiken nicht nur ökologischen Nutzen bringen, sondern auch wirtschaftliche Vorteile bieten können. Mit der Einführung der neuen EU-Verpackungsverordnung (PPWR) ab Januar 2030, die den Verkauf von in Einwegplastik verpackten Lebensmitteln und Toilettenartikeln in der Gastronomie verbietet, steht die Branche vor neuen Herausforderungen. Vor diesem Hintergrund haben die Kühne Logistics University (KLU), der WWF Deutschland sowie die Hotelketten Motel One und Leonardo Hotels gemeinsam Forschungsprojekte initiiert, um herauszufinden, wie Hotels ihre Abläufe nachhaltig gestalten können, ohne den Komfort der Gäste zu beeinträchtigen.
Die Grundprinzipien der Kreislaufwirtschaft – Reduzieren, Wiederverwenden, Aufbereiten und Wiederverwerten – wurden in verschiedenen Projekten getestet, um Abfälle zu minimieren und Ressourcen effizienter zu nutzen. Die Ergebnisse zeigen, dass eine nachhaltige Ausrichtung der Geschäftsmodelle nicht nur zur Umweltentlastung beiträgt, sondern auch die Betriebskosten der Hotels senken kann. Im Motel One Aachen beispielsweise führte die Einführung von speziellen Mülleimereinsätzen dazu, dass der Restmüll signifikant reduziert werden konnte. Hierbei konnten im Schnitt 4,6 Tonnen Restmüll umverteilt werden, was die Abfallkosten um etwa 30 Prozent senkte. Verena Ferner, Group CR & Sustainability Manager der Motel One Group, betont, dass die positiven finanziellen und ökologischen Effekte des Projekts der Grund waren, es über die Pilotphase hinaus fortzuführen.
Ein weiteres erfolgreiches Beispiel ist die Umstellung von Einweg- auf Mehrwegverpackungen für Obstsalate in mehreren Motel One Hotels in Hamburg. In nur kurzer Zeit konnte hier eine beachtliche Menge an Einwegplastik eingespart werden: 2.261 Einwegbehälter wurden durch wiederverwendbare Alternativen ersetzt, was einer Reduzierung von 423 Kilogramm Plastikabfall entsprach. Diese Praxis zeigt, dass durch einfache Änderungen im Verpackungssystem erhebliche Umweltgewinne erzielt werden können.
Leonardo Hotels hat die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft auch im Rahmen von Hotelrenovierungen integriert. Anstatt alte Möbel zu entsorgen, wurden diese auf ihre Wiederverwendbarkeit und Aufarbeitungsmöglichkeiten hin untersucht. In Pilotprojekten in Berlin und Hannover konnten zahlreiche Möbelstücke erfolgreich aufgearbeitet und erneut verwendet werden. Zudem wurden Recyclinglösungen für verschiedene Materialien wie Holz, Kunststoffe und Metalle implementiert. Diese Erfahrungen sind nun die Grundlage für die Weiterentwicklung künftiger Projekte und Kooperationen mit weiteren Partnern.
Die Ergebnisse der Studie belegen, dass Kreislaufwirtschaft besonders dann erfolgreich ist, wenn sie in bestehende Betriebsabläufe integriert wird. Die engen Kooperationen zwischen Hotels, Lieferanten und Recyclingunternehmen sind entscheidend für den Erfolg. Prof. Dr. Sandra Transchel von der Kühne Logistics University hebt hervor, dass die getesteten Lösungen unter realen Bedingungen im Hotelbetrieb entwickelt wurden, was die Praxistauglichkeit der Ansätze unterstreicht.
Gäste spielen ebenfalls eine wichtige Rolle in der Umsetzung der Kreislaufwirtschaft. Indem sie Hotels wählen, die nachhaltige Praktiken fördern, und indem sie sorgsam mit der Ausstattung umgehen, aktiv Mülltrennung betreiben und Mehrwegangebote annehmen, können sie einen positiven Beitrag leisten. Die Studie zeigt, dass viele Reisende bereit sind, umweltfreundliche Optionen zu unterstützen, was für die Hotelbranche eine wertvolle Gelegenheit darstellt.
Für den WWF Deutschland ist das Ergebnis der Projekte eine klare Bestätigung, dass Umweltschutz und Wirtschaftlichkeit Hand in Hand gehen können. Laura Griestop, Expertin für Kreislaufwirtschaft beim WWF, betont, dass Hotels, die Ressourcen effizient nutzen und Abfälle vermeiden, nicht nur ihre Kosten senken, sondern auch ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern können. Die Studie zeigt, dass die Potenziale vorhanden sind und nun genutzt werden sollten, um die Hotellerie nachhaltig zu transformieren.
Insgesamt bietet die Untersuchung wertvolle Einblicke in die Chancen der Kreislaufwirtschaft in der Hotellerie. Der vollständige Bericht über die „Kreislaufwirtschaft in der Hotellerie“ wird demnächst auf dem internationalen C2C Kongress in Berlin präsentiert und ist ein bedeutender Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft für die Branche.
