Am 2. Oktober, dem Welttag der Nutztiere, wird das Thema Tierwohl besonders in den Vordergrund gerückt. An der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) beschäftigen sich Wissenschaftlerinnen wie Prof. Dr. Dr. Eva Zeiler und Dr. Theresa Hautzinger seit Jahren intensiv mit diesem komplexen Konzept. Ihre Forschung zielt darauf ab, neue Methoden zur Kälberaufzucht zu entwickeln und die Wechselwirkungen zwischen ökologischen, ökonomischen und tierethischen Aspekten zu erforschen.
Ein zentrales Anliegen der Forschung ist die Frage: Was benötigen Nutztiere für ein erfülltes Leben? Im Kontext der modernen Tierhaltung wird Tierwohl nicht mehr nur durch Faktoren wie Gesundheit, Fütterung und Produktivität definiert. Heute betrachtet die Forschung auch das Sozialverhalten der Tiere, ihre Interaktionen untereinander, die Haltungsbedingungen und die Gestaltung landwirtschaftlicher Systeme. Dr. Hautzinger hebt hervor, dass Tierwohl mehr ist als messbare Gesundheitsparameter. Am Beispiel der kuhgebundenen Kälberaufzucht wird dies besonders deutlich: Während in traditionellen Aufzuchtsystemen die Gesundheit der Kälber gut gewährleistet werden kann, ermöglichen kuhgebundene Systeme den Tieren, ihr natürliches Verhalten auszuleben. Dies stellt Landwirte jedoch vor die Herausforderung, eine optimale Versorgung mit Kolostrum und Tränke sicherzustellen.
Ein weiteres Projekt, das die Herausforderungen des Tierwohls beleuchtet, ist „mehrWERT Öko-Milch + Fleisch“. Es untersucht die Integration von Kälbern in regionale Wertschöpfungsketten, insbesondere in der ökologischen Milchproduktion. Viele Verbraucherinnen und Verbraucher verbinden mit Bioprodukten Vorstellungen von artgerechter Haltung und verantwortungsvoller Landwirtschaft. Die Realität zeigt jedoch, dass die Umsetzung dieser Konzepte oft komplex ist. In der ökologischen Milchviehhaltung müssen Landwirte nicht nur die Bedürfnisse der Kühe und Kälber berücksichtigen, sondern auch ihre betrieblichen Abläufe anpassen. Das Projekt verdeutlicht, dass tiergerechte Lösungen gut durchdachte Strukturen erfordern, um langfristig tragfähig zu sein.
Im Rahmen des Projekts „KuKIndiTM“ wird ein weiterer kritischer Aspekt des Tierwohls untersucht: Wie können wir erkennen, ob es einem Kalb gut geht? Diese Frage ist zentral für die Tierwohlforschung, da Tiere ihr Wohlbefinden nicht verbal kommunizieren können. Die Forschenden des Projekts haben das Ziel, wissenschaftlich fundierte Indikatoren zu entwickeln, um das Wohlbefinden von Tieren zu bewerten. Hierbei werden moderne Technologien mit traditionellen Beobachtungsmethoden kombiniert. Sensoren erfassen Bewegungsmuster und Aktivitäten, während die Wissenschaftler das Sozialverhalten und die Interaktionen zwischen Kuh und Kalb analysieren. Diese umfassende Betrachtungsweise zeigt, dass Tierwohl nicht auf einfache Kennzahlen reduziert werden kann; es erfordert ein ganzheitliches Verständnis der verschiedenen Faktoren, die das Tierleben beeinflussen.
Ein weiteres bedeutendes Projekt ist „OptiBioRind“, das sich mit der Zukunft der ökologischen Rindermast befasst. Es untersucht, wie landwirtschaftliche Systeme und Wertschöpfungsketten so gestaltet werden können, dass Tierwohl dauerhaft gewährleistet ist. In diesem Kontext spielt das Grünland eine entscheidende Rolle, da es zur Biodiversität und zum Wasserhaushalt beiträgt. Die Forschung konzentriert sich darauf, wie Ressourcen effizient genutzt werden können, um sowohl den Tieren als auch den landwirtschaftlichen Betrieben gerecht zu werden.
Alle drei Projekte verdeutlichen, dass Tierwohl ein facettenreiches Konzept ist, das über Stallgrößen und Gesundheitsdaten hinausgeht. Es entsteht aus den Beziehungen zwischen Tieren, ihrer Umwelt und der landwirtschaftlichen Praxis. Für die junge Wissenschaftsgeneration eröffnet sich ein interdisziplinäres Forschungsfeld, das Biologie, Ethologie, Agrarwissenschaften, Datenanalyse, Ökonomie und Nachhaltigkeit miteinander verknüpft. Die Frage des Tierwohls wird somit zu einer grundlegenden Überlegung, wie wir Landwirtschaft insgesamt verstehen und gestalten möchten.
Die Antworten auf diese komplexen Fragestellungen müssen in der Praxis entwickelt werden, vor Ort in den Ställen und auf den Weiden. Hier, wo Forschung und landwirtschaftliche Realität aufeinandertreffen, werden die Konzepte für ein zukunftsfähiges Tierwohl erarbeitet. Die Erkenntnisse, die dabei gewonnen werden, sind entscheidend für die Weiterentwicklung der modernen Landwirtschaft und deren Fähigkeit, den Ansprüchen von Tieren, Produzenten und Verbrauchern gerecht zu werden.
