Biodiversität über den Tellerrand: Nachhaltigere Menüs für Großküchen

Das Forschungsprojekt „BiTe – Biodiversität über den Tellerrand“ unter der Leitung der Hochschule Osnabrück hat gemeinsam mit Forschenden der TU Berlin, FH Münster und des Wuppertal Instituts für Klima, Umwelt, Energie gGmbH in den letzten drei Jahren daran gearbeitet, die Hebelwirkung von Außer-Haus-Verpflegung nachhaltig zu nutzen. Das Projekt wird mit 597.336 Euro vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) gefördert. Bei der Abschluss-konferenz in Berlin stellen die beteiligten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler sowie Kooperationspartnerinnen- und partner heute ihre Ergebnisse vor.